Qual a diferença entre bicarbonato de sódio para limpar e para cozinhar?
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O bicarbonato de sódio é um composto químico alcalino que se apresenta na forma de um pó branco. É muito utilizado no ambiente doméstico devido às suas múltiplas propriedades, desde o preparação de de alimentos até a limpeza.
Também é um ingrediente versátil presente em muitas casas, que tanto pode ser usado para limpeza doméstica, como em receitas. Contudo, as composições de ambos os produtos são diferentes. Entenda como.
O que é o bicarbonato de sódio?
Segundo o website Kazidomi, tanto o bicarbonato de sódio doméstico como o de grau alimentício têm a mesma fórmula química ((NaHCO3), embora os processos de fabrico e purificação sejam diferentes.
Bicarbonato de sódio de qualidade alimentar
O bicarbonato de sódio destinado à alimentação é purificado segundo padrões rigorosos de forma a remover as impurezas e garantir que esteja livre de agenda tóxicos.
Normalmente, este é obtido a partir de minerais naturais e recebe um tratamento especial para ser seguro para consumo humano, durante o qual se garante que não contém resíduos potencialmente nocivos.
Bicarbonato de sódio doméstico
Já o bicarbonato de sódio doméstico, por outro lado, é fabricado de forma industrial. Embora tenha a mesma composição química básica que o bicarbonato de sódio de grau alimentício, pode conter impurezas que o tornam impróprio para consumo. Esse tipo de bicarbonato de sódio é usado para tarefas domésticas devido às suas propriedades abrasivas e desodorizantes.
Para que servem os dois tipos de bicarbonato de sódio?
Usos do bicarbonato de sódio na alimentação
Culinária: como fermento químico, o bicarbonato de sódio de qualidade alimentar é um ingrediente fundamental no preparação de pães, bolos e outros produtos de pastelaria. Quando aquecido, liberta dióxido de carbono, ajudando as massas a crescerem e ficarem leves e fofas. É um substituto comum para o fermento em pó.
Limpeza de frutas e verduras: o bicarbonato de sódio de qualidade alimentar é ideal para limpar frutas e verduras. Ao mergulhar os produtos numa solução de água e bicarbonato de sódio pode remover eficazmente resíduos de pesticidas e outros contaminantes superficiais, tornando os alimentos mais seguros para o consumo.
Remédio caseiro: além de ser usado na culinária, pode ser usado para aliviar problemas digestivos. Dissolvido em água, ajuda a neutralizar a acidez estomacal, aliviando azia e indigestão.
Usos do bicarbonato de sódio doméstico
Limpeza: o bicarbonato de sódio doméstico é um excelente produto de limpeza multiusos. Pode ser usado para remover nódoas, limpar superfícies da cozinha, desodorizar carpetes e até mesmo branquear a junta de azulejos.
Manutenção doméstica: além da limpeza, o bicarbonato de sódio pode ser usado para neutralizar odores desagradáveis em frigoríficos, caixotes de lixo e outras áreas. Também é utilizado para manter os níveis de pH de piscinas e aquários, garantindo um ambiente saudável para plantas e peixes.
Receitas caseiras: com bicarbonato de sódio, poderá fazer diversos produtos de limpeza caseiros.